薄毛や抜け毛の悩みは、日々の食生活と密接に関係しています。どれほど高価な育毛剤を使用したとしても、髪の原料となる栄養素が体内で不足していれば、太く強い髪は育ちません。
このページでは、髪の成長に重要なたんぱく質や亜鉛といった栄養素の役割から、AGA(男性型脱毛症)対策として注目されるノコギリヤシなどのサプリメント活用法、そして避けるべきNG習慣までを体系的に解説します。
正しい知識で体の内側から頭皮環境を整え、確かな育毛ケアを始めましょう。
この記事の執筆者

AGAメディカルケアクリニック 統括院長
前田 祐助
【経歴】
慶應義塾大学医学部医学研究科卒業
慶應義塾大学病院 初期臨床研修課程終了
大手AGAクリニック(院長)を経て、2018年に薄毛・AGA治療の「AGAメディカルケアクリニック」新宿院を開設
2020年に横浜院、2023年に東京八重洲院を開設
資格・所属学会・症例数
【資格】
- 医師免許
- ⽇本医師会認定産業医
- 医学博士
【所属学会】
- 日本内科学会
- 日本美容皮膚科学会
- 日本臨床毛髪学会
【症例数】
3万人以上※
※2018年5月~2022年12月AGAメディカルケアクリニック全店舗の延べ患者数
【基本】髪に良い食べ物・悪い食べ物|食事療法の基礎
髪の健やかな成長には、頭皮への血流促進と毛髪の原料となる栄養素の安定供給が必要です。高脂質・高糖質な食事は頭皮環境を悪化させる最大の要因となります。
髪は生命維持に関わる臓器ではないため、摂取した栄養は優先的に内臓へと回されます。偏った食事を続けると毛根まで栄養が届かず、髪は細く弱っていきます。
日常的に摂取すべき食材と、控えるべき食材を正しく理解し、バランスを整えることが育毛の第一歩です。
育毛を助ける食材と頭皮を荒らす食材
和食を中心とした栄養バランスの良い食事は、髪にとっても理想的です。特に青魚に含まれるEPAやDHAは血液をサラサラにし、頭皮への栄養供給をスムーズにします。
一方で、ファストフードやスナック菓子は皮脂の過剰分泌を招き、毛穴の詰まりや炎症を引き起こす原因となります。
主な食材の分類と髪への影響
| 分類 | 具体的な食品 | 髪への影響 |
|---|---|---|
| 推奨する食材 | 牡蠣、レバー、大豆製品、緑黄色野菜 | ケラチンの合成を促し、毛母細胞の働きを活性化させます。 |
| 注意が必要な食材 | 揚げ物、インスタント食品、ケーキ | 過剰な皮脂分泌を促し、頭皮環境を悪化させます。 |
| 摂取のポイント | 海藻類、ナッツ類 | ミネラル補給に役立ちますが、これだけでは髪は生えません。 |
推奨される食材を積極的にメニューに取り入れつつ、頭皮環境を悪化させる油分や糖分の多い食事を控える意識を持ちましょう。
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【必須栄養素】タンパク質・亜鉛・ビタミン
太く抜けにくい髪を作るには、髪の主成分となるタンパク質、その合成を助ける亜鉛、そして頭皮環境を整えるビタミンの3大要素を同時に摂取する取り組みが重要です。
これらは互いに協力し合って髪を作ります。例えば、タンパク質だけを大量に摂取しても、亜鉛が不足していれば髪への合成はスムーズに進みません。
髪の9割を構成するタンパク質(ケラチン)
髪の毛の約90%以上は「ケラチン」というタンパク質で構成されています。良質なタンパク質を食事から摂取する工夫は、髪の材料を確保することと同義です。
肉や魚などの動物性タンパク質と、大豆などの植物性タンパク質をバランスよく組み合わせると、アミノ酸スコアを高めて質の良い髪を作れます。
主要栄養素の働きと多く含む食品
| 栄養素 | 主な役割 | 豊富に含まれる食品 |
|---|---|---|
| タンパク質 | 髪の毛の原料となる | 鶏肉、卵、納豆、豆腐 |
| 亜鉛 | ケラチンの合成を助ける | 牡蠣、豚レバー、牛肉、アーモンド |
| ビタミンB群 | 頭皮の代謝と皮脂抑制 | 豚肉、カツオ、バナナ |
合成の鍵を握る亜鉛とビタミン群
摂取したタンパク質を髪(ケラチン)に再合成する際に、接着剤のような役割を果たすのが亜鉛です。また、ビタミンB群は毛母細胞の代謝を促し、ビタミンEは血行を促進して栄養を頭皮まで運びます。
これらの栄養素がチームとなって働くことで、初めて健康な髪が生成されます。
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【サプリメント】ノコギリヤシ・亜鉛・ビオチン
食事だけで必要な栄養素をすべて補うのが難しい場合、サプリメントを活用すれば効率的に育毛環境をサポートできます。
特にAGA(男性型脱毛症)の原因物質に関与する成分や、体内での吸収率が低いミネラル類は、サプリメントでの補給が有効な手段となります。
あくまで食事の補助として捉え、過剰摂取に注意しながら継続的に利用しましょう。
AGA対策の定番成分ノコギリヤシ
ノコギリヤシは、北米原産のヤシ科植物から抽出された成分です。AGAの原因となる5αリダクターゼという酵素の働きを阻害する作用が期待されており、多くの育毛サプリメントに配合されています。
医薬品ほどの強力な作用はありませんが、副作用のリスクが少なく、日常的なケアとして取り入れやすい特徴があります。
育毛を底上げする亜鉛とビオチンの組み合わせ
亜鉛は体内で生成できないため、外部からの摂取が必要です。また、ビタミンB群の一種であるビオチンは、髪の健康維持に深く関わっています。
これらをサプリメントで補う際は、以下の点に注目して選ぶと良いでしょう。
サプリメント選びのポイント
- 吸収効率を高めるために「グルコン酸亜鉛」などの種類を選ぶこと
- ビオチンは水溶性で排出されやすいため、毎日こまめに摂取すること
- ノコギリヤシは有効成分の含有量と抽出方法が明記されたものを選ぶこと
- 長期間続けるために、無理なく継続可能な価格帯の製品を選ぶこと
これらのポイントを押さえると、無駄なく効果的に栄養を補給し、育毛の土台を整えられます。
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【食品別検証】豆乳・コーヒー・卵・海藻の真実
特定の食品が髪に良いという噂には、科学的根拠があるものと、イメージが先行しているものがありますので、正しい知識での取捨選択が大切です。
例えば「ワカメを食べると髪が増える」というのは医学的には誤りですが、髪の質を保つミネラルは豊富です。
豆乳とイソフラボンの効果
豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、体内で女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きをします。
その働きによって男性ホルモンの過剰な作用を抑える効果が期待できるため、AGA対策の一環として推奨されます。無調整豆乳を選べば、余分な糖分を控えつつ効率よく成分を摂取できます。
コーヒーとカフェインの影響
コーヒーに含まれるカフェインには、覚醒作用のほかに血管を収縮させる作用と拡張させる作用の両面があります。
適量であれば代謝を上げますが、飲みすぎは睡眠の質を低下させ、成長ホルモンの分泌を妨げます。1日2〜3杯程度に留めるのが賢明です。
話題の食品と実際の影響
| 食品 | 期待されるイメージ | 実際の育毛効果 |
|---|---|---|
| 海藻(ワカメ) | 髪が生える・黒くなる | 増毛効果はないが、髪の健康を保つミネラルは豊富。 |
| 卵 | 完全栄養食 | 髪に必要なアミノ酸とビオチンが豊富で非常に優秀。 |
| 唐辛子 | 血行促進で生える | カプサイシンが血流を促すが、発汗過多は皮脂汚れの原因にも。 |
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【注意点】育毛を妨げるNGな食習慣と生活スタイル
どれほど良い栄養を摂っても、それを阻害する生活習慣があっては効果が半減してしまいます。特に睡眠不足や過度な飲酒は、髪の成長に必要なホルモン分泌を乱し、亜鉛などの重要栄養素を大量に消費します。
育毛を成功させるには、「何をするか」と同じくらい「何をしないか」が重要です。
アルコールと喫煙の弊害
肝臓はアルコールを分解する際に、髪の合成に必要な亜鉛を大量に消費します。深酒を頻繁に行うと、毛根に回るはずの亜鉛が枯渇し、抜け毛の原因となります。
また、喫煙は毛細血管を収縮させ、頭皮への酸素と栄養の供給を物理的に遮断してしまいます。
就寝前の食事と糖化ストレス
寝る直前の食事は、睡眠中の成長ホルモンの分泌を妨げます。糖質の摂りすぎは体内で「糖化」を引き起こし、頭皮の血管や組織を老化させます。
硬い頭皮は血流不全の証拠でもあります。具体的に避けるべき行動は以下の通りです。
避けるべきNG行動
- 消化不良と睡眠の質低下を招く深夜のラーメンやスナック菓子の摂取
- 肝臓の修復を妨げ亜鉛を浪費する、休肝日を設けない毎日の飲酒
- 血糖値を急上昇させ糖化を招く、空腹時の甘い缶コーヒーやジュース
- 成長ホルモンの分泌時間を逃してしまう、睡眠時間を削っての夜更かし
これらの習慣を見直し、規則正しい生活を送ることが、結果として最も確実な育毛ケアとなります。
【悩み別】ダイエット・白髪・円形脱毛症の食事
髪の悩みは薄毛だけにとどまらず、白髪や急激なダイエットによる抜け毛など多岐にわたります。それぞれの悩みには特有の原因があり、食事による働きかけも異なります。
過度なダイエットと抜け毛の関係
短期間で体重を落とす極端な糖質制限やカロリー制限は、体にとって飢餓状態を意味します。生命維持を優先するため、末端組織である髪への栄養供給はストップし、休止期脱毛を引き起こします。
リバウンドと共に髪も戻るとは限らないため、緩やかな減量が重要です。
悩み別おすすめ対策
| 悩み | 不足しがちな栄養素 | 対策のポイント |
|---|---|---|
| ダイエット脱毛 | タンパク質全般 | 摂取カロリーを減らしても、タンパク質量は維持する。 |
| 白髪 | カルシウム、銅 | 黒ゴマやナッツ類で色素形成をサポートする。 |
| 円形脱毛症 | 亜鉛、ビタミン群 | 自己免疫疾患の一面もあるため、ストレスケアと栄養充足を両立する。 |
白髪予防とメラノサイトの活性化
白髪は、色素細胞(メラノサイト)の機能低下によって起こります。
メラニン色素を作るために必要なミネラルやアミノ酸を意識的に摂ると、黒髪を維持する力を助けます。
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Q&A
- 食事を変えればAGAは治りますか?
-
食事の改善だけでAGAが完治することはありません。AGAは進行性の脱毛症であり、ホルモンの影響が大きいためです。
しかし、食事療法はすべての治療の土台です。薬の効果を最大限に引き出し、健康な髪を育てるためには、食生活の改善が大切です。
- サプリメントを飲むタイミングはいつが良いですか?
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サプリメントは食品ですので、基本的にはいつ飲んでも構いません。ただし、飲み忘れを防ぐためや、消化吸収の観点から、食後に摂取するように習慣化すると良いでしょう。
特に亜鉛などは空腹時に飲むと胃に不快感を感じる場合があるため、食後が適しています。
- プロテインは髪に良いですか?
-
有効です。プロテインは髪の原料となるタンパク質を効率よく摂取できる食品です。
食事からの肉や魚の摂取量が不足していると感じる場合、補助的にプロテインを活用すると、毛髪に必要なアミノ酸を確保できます。大豆由来のソイプロテインがおすすめです。
- お酒は一滴も飲んではいけませんか?
-
適量であれば問題ありません。ストレス解消も育毛には必要な要素です。
しかし、飲みすぎは亜鉛の消費や睡眠の質低下を招くため、適量を守り、週に数日は休肝日を設けるなど、肝臓を休ませる工夫が必要です。
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